Sök på innehåll hos Allt för föraldrar

Medelhavssoppa m köttfärs - 3,5 P

Skrivet av Maria H
Medelhavssoppa per portion | 3,5 POINTS
portioner | 4

1 tsk olja
180 g mager nötfärs
1 gul finhackad lök
ev 1 krossad vitlöksklyfta
1 tärnad squash, ca 20 cm lång
2 msk tomatpuré
1 dl okokt pasta, t ex små spiraler eller snäckor
6-7 dl grönsaksbuljong, fond el tärning
1 burk Fraiche 2% Sweet chili
salt och peppar

Servering:
färska basilikablad
2 msk riven parmesanost
Hetta upp oljan. Bryn färsen tillsammans med hackad lök och vitlök. Rör i tärnad squash och tomatpuré. Rör i okokt pasta. Späd efter hand medan soppan sakta kokar under lock tills pastan är lagom mjuk, se tidsangivelse på förpackningen eller smaka dig fram. Rör sist i Fraiche, rör om och koka ihop ett par min. Smaka av med salt och peppar. Häll upp i djupa tallrikar med en liten driva riven parmesan och ett par små fina basilikablad i varje portion.

« Tillbaka till trådstarten

Artiklar från Familjeliv