Sök på innehåll hos Allt för föraldrar

Soppa?

Skrivet av Petra
Tänkte göra köttsoppa på söndag men behöver hjälp med recept.
Jag har detta hemma: Grytbitar, morot, purjolök, potatis, Palsternacka och hm, minns inte vad det heter... Men den är vit och ser ut som morot.
Svar på tråden: Soppa?

Älvdalsk köttsoppa

Skrivet av  Ylva
Den här köttsoppan är vår favorit hemma. Viltskaven byter du bara ut mot grytbitar och så bryner du köttet först, kokar det sen i buljongen tills köttet är mört, sen lägger du i alla grönsaker och låter det koka som i receptet.

Souvatn –köttsoppa från Älvdalen

½ rotselleri
½ kålrot
4 morötter
1 purjolök
1 palsternacka
1 paket vilt eller renskav
1 msk margarin
2 köttbuljongtärningar
1 ½ liter vatten
Salt
Kryddpeppar


Skär rotfrukterna i sockerbitstora tärningar. Koka upp vatten, buljong och rotfrukter och låt det koka 15 minuter. Lägg i purjolöken, skuren i strimlor och lägg i soppan.
Fräs köttet i margarinet och blanda i soppan. Krydda med salt och kryddpeppar efter tycke och smak.
Servera med ett gott bröd.
 

Artiklar från Familjeliv